提及賴氨酸相信很多人都是比較熟悉的，這是動物體內氨基酸之一，促進身體內的發(fā)育，提高身體內組織功能。而L-賴氨酸醋酸鹽也是一種非常重要的物質，以白色結晶、結晶粉末狀為主，沒有任何的臭味。能夠在水中融合，不過在乙醇中不會溶。
L-賴氨酸醋酸鹽作為身體內所需要的氨基酸之一，能夠有效補充身體內的營養(yǎng)效果，在醫(yī)藥上具有非常重要的作用。可以作為配制氨基酸注射液和口服制劑，可以減緩身體不適。同時，也可以作為利尿劑的輔助藥物，治療因血中氯化物減少而引起的鉛中毒現象；還可以可與酸 性 藥物生成鹽來減輕不良反應，緩解身體不適。值得注意的是合成蛋白質的各種氨基酸中，L-賴氨酸是最重要的一種，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，不利于身體健康。其中科學家將這種物質，稱之為我們身體內必須的氨基酸。只有即時補充身體內需要的物質，才能促進生長發(fā)育，實現營養(yǎng)均衡。唯有補充足夠L-賴氨酸醋酸鹽才可以提高食物蛋白質的吸收，恢復健康。
L-賴氨酸醋酸鹽具有很多的用途，可以用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。同時也是可以作為營養(yǎng)增補劑，強化食品中的賴氨酸。在我們的生活中花生粉、玉米等所含賴氨酸，能夠補充身體內的物質。也可以作為調味料，改善風味。
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