丙酸鈣在一些地方也被叫做丙酸鈣鹽或者是初油酸鈣，它是非常常見的防霉劑。這種防霉劑是經(jīng)過聯(lián)合國糧農(nóng)組織批準(zhǔn)使用的，當(dāng)然，世界衛(wèi)生組織也批準(zhǔn)使用這種防霉劑。在接下來的文章中我們將帶著大家了解一下丙酸鈣的用量是多少。
丙酸鈣應(yīng)用在不同領(lǐng)域，那么它的實際使用量是不同的。如果丙酸鈣在面包或者是蒸點心的時候使用，那么使用量不能超過2.5克，也就是說一千克面包所使用的丙酸鈣量不能超過2.5克。當(dāng)然在德國制作的薄黑面包片中每公斤面粉可以加入0.3克的丙酸鈣。丙酸鈣吸濕性非常好，所以，這種物質(zhì)應(yīng)該在陰涼干燥處保存。丙酸鈣的應(yīng)用非常廣泛，在一些西式糕點當(dāng)中丙酸鈣也扮演著非常重要的角色。
大家購買丙酸鈣的方式多種多樣，現(xiàn)在很多人習(xí)慣在網(wǎng)上購買，大家在購買的時候一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，否則會有可能購買的假冒偽劣產(chǎn)品。當(dāng)然，大家在線下實體店購買也是十分合適的。但是需要注意的是大家在保存丙酸鈣的時候一定要注意保存方法，保存方法不當(dāng)也會影響丙酸鈣發(fā)揮作用。
丙酸鈣的用量是多少呢，需要大家注意的是在制作不同食物的時候所需要的丙酸鈣量是不一樣的，如果大家用來制作面包，那么使用量不能超過2.5克。如果大家用它來制作包黑面包片，那么實際使用量不能超過0.3克。丙酸鈣還可以用來制作干酪，在制作豆制品的過程中也可能用到丙酸鈣。
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