小蘇打和食用堿是大家在日常生活中都可以見(jiàn)到的，很多方面都可以使用到，有的人說(shuō)兩者之間沒(méi)有區(qū)別，事實(shí)上，兩者還是有區(qū)別的，那么，小蘇打和食用堿的區(qū)別是什么呢？
小蘇打和食用堿的區(qū)別可以從兩個(gè)方面來(lái)看：
一、自身的性質(zhì)。小蘇打又叫碳酸氫鈉、蘇打粉。它是一種白色的小晶體，在特定的溫度下會(huì)融化，在一定的溫度下也會(huì)完全分解。而食用堿呈固體狀態(tài)，圓形，很易溶于水的。所以從這兩個(gè)方面就可以看出他們之前的一些區(qū)別還是很大的。
二、用途不同。小蘇打也可以作為保存劑的，像大家平時(shí)喝的汽水、冷飲里面都含有一些小蘇打。同時(shí)還可以用于制藥工業(yè)上面，這個(gè)時(shí)候主要就是治療胃酸過(guò)多這種疾病。其實(shí)也是可以使用在食品工業(yè)的，像工廠生產(chǎn)餅干，高點(diǎn)，饅頭，面包等都是會(huì)使用到的。而且還有大家經(jīng)常會(huì)使用到的滅火器中也是含有這個(gè)的。
而食用堿主要就是用于家庭使用可以食用的一種東西，但是食用堿并不是日常的調(diào)味品，只是用于一些食品的疏散劑和肉類的嫩化劑。被使用到這些方面就是因?yàn)樗軌蚝芸斓氖且恍┰牧吓钏善饋?lái)，還可以去除異味。
上述所說(shuō)的就是小蘇打和食用堿兩者的一些區(qū)別，相信大家現(xiàn)在也是很清楚了。因此大家在選擇用兩者的時(shí)候要根據(jù)自己的實(shí)際需要選擇，不然也會(huì)產(chǎn)生一些不好的影響，對(duì)人體產(chǎn)生一些傷害。
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