酒石酸氫膽堿的功能作用：
1.酒石酸氫膽堿又被稱為“記憶因子”，是合成乙酰膽堿的重要原料，能幫助中樞神經(jīng)傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質?？梢源龠M腦發(fā)育和提高記憶能力。
2. 膽堿還是機體合成乙酰膽堿的基礎，可以保證信息傳遞，調控細胞凋亡，是構成生物膜的重要組成成分，促進脂肪及體內轉甲基代謝，降低血清膽固醇。
3.酒石酸氫膽堿是膽堿的一種鹽，和檸檬酸二氫膽堿一樣，是一種營養(yǎng)增補劑及祛脂劑。它能促進脂肪的代謝，防止脂肪在肝臟中的積累。
酒石酸氫膽堿的應用：
廣泛地應用于食品、藥品、保健品以及食品營養(yǎng)添加。多用于嬰幼兒奶粉。
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