大豆?jié)饪s蛋白(Soy protein concentrate,簡寫SPC)是以大豆為原料,經(jīng)過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝,去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質(zhì)等)后,所制得的含有65%(干基)以上蛋白質(zhì)(N×6.25)的大豆蛋白產(chǎn)品。
AI產(chǎn)品描述:
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