乳酸是乳酸 (C3H6O3) 和乳酸乳酸酯 (C6H10O5) 的混合物,相當于乳酸 (C3H6O3) 的 NLT 總量 88.0% 和 NMT 92.0%。它是通過糖的乳酸發(fā)酵獲得的或合成制備的。通過糖發(fā)酵獲得的乳酸是左旋的,而合成制備的乳酸是外消旋的。
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