姜黃素(Curcumin)化學(xué)合成,分子式為**C??H??O?**,CAS號(hào)**458-37-7**。廣泛應(yīng)用于食品添加劑(著色劑)、保健品(護(hù)肝、關(guān)節(jié)健康)、化妝品(美白抗衰)及醫(yī)藥領(lǐng)域(抗癌研究)。其穩(wěn)定性較差。需避光密封保存,孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。
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