山核桃,胡桃科胡桃屬。成熟的種仁提取的脂肪為山核桃油,主要營養(yǎng)成分為亞油酸,占總脂肪的60-80%。科學(xué)研究結(jié)果表明,山核桃油具有預(yù)防衰老、抗腫瘤等作用,同時具有滋補脾腎、保肝明目,益精血,強筋骨,潤腸通便,延年益壽,增強智力等效果。
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