焦谷氨酸對硝基苯胺是一種常用的肽酶底物,主要用于測定麥酰轉(zhuǎn)肽酶(Proline Endopeptidase)的活性。它在生物化學(xué)研究中具有重要應(yīng)用,特別是在研究蛋白酶的活性和機制方面。
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