小麥草是普通小麥植物新鮮發(fā)芽的第一片葉子,用作食物、飲料或膳食補(bǔ)充劑。大麥草粉是指在大麥生長初期,將新鮮嫩滑的莖芽清洗、浸泡、干燥、研磨而成的粉末小麥草含有豐富的植物蛋白、葉綠素、抗氧化酶和膳食纖維。小麥草因其豐富的營養(yǎng)和生物效應(yīng)而被認(rèn)為是一種合適的堿性植物資源。
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