無(wú)色或微黃色透明粘稠液體,略有咸味。強(qiáng)效保濕,延長(zhǎng)肉制品保質(zhì)期;抑制病原菌(如李斯特菌),替代部分食鹽降低鈉含量。主要用于肉制品(火腿、香腸)和禽類加工,提升保水性和嫩度;在化妝品中作為保濕劑;亦用于醫(yī)藥領(lǐng)域(輸液調(diào)節(jié)滲透壓)。
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