新橙皮苷二氫查爾酮(NHDC)是一種從天然柑橘植物中提取得到的新橙皮苷經(jīng)氫化而成的新型甜味劑,具有甜度高、口感好、余味持久、低熱量、無(wú)毒、穩(wěn)定性好等特點(diǎn),是目前最引人注目的新型甜味劑和苦味屏蔽劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及飼料工業(yè)中。
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