富馬酸可做酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑和香料。
富馬酸，又名反丁烯二酸、延胡索酸、紫堇酸或地衣酸，是一種無(wú)色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧酸。富馬酸的味道像水果，并在延胡索屬、牛肝菌屬、地衣及冰島海苔中可以發(fā)現(xiàn)。
|
指標(biāo)名稱 |
FAO/WHO（1990） |
日本食品添加物公定書(shū)（第六版） |
FCC（W） |
|
含量/% |
≥99.0（以干重計(jì)） |
≥99.0 |
99.0-100.5（以干重計(jì)） |
|
順丁烯二酸/% |
≤0.1 |
— |
≤0.1 |
|
干燥失重/% |
≤0.5（120℃，4h） |
≤0.05 |
≤0.1 |
|
砷（以As計(jì)）/% |
≤0.0003 |
≤0.0004（以A2O3計(jì)） |
— |
|
重金屬（以Pb計(jì)）/% |
≤0.001 |
≤0.0010 |
≤0.0010 |
|
溶液澄清度和顏色 |
— |
合格 |
— |
|
硫酸鹽（以硫酸根計(jì)） |
— |
≤0.010 |
— |
|
熔點(diǎn)范圍/℃ |
286-302 |
— |
— |
|
灼燒殘?jiān)?% |
≤0.1 |
— |
— |
2006-2025 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-57
