【來源】：為木犀科植物女貞的果實。11~12月采收成熟果實，曬干；或置熱水中燙過后曬干。
中文名：冬青油
別名：水楊酸甲酯、柳酸甲酯、 白珠木油
英文名：Winterfreen oil; Gaultheria oil
【主要成分】
含水楊酸甲酯（可達98%）。性狀：本品為無色至淡黃色或微紅色油狀液體。有冬青的特殊氣味。
遇鐵色澤轉(zhuǎn)深。沸點（同時分解）219~224℃。溶于乙醇和冰醋酸，在水中的溶解度極微。
【制法】
方法1：由杜鵑花科植物白珠木（俗稱冬青）的葉子經(jīng)水浸漬后用水蒸氣蒸餾而得。
方法2： 將水楊酸加入反應(yīng)釜中，加入過量的甲醇，攪拌下再加入催化劑硫酸，加熱進行反應(yīng)。反應(yīng)完畢后，用水洗至中性。再進行蒸餾，先常壓蒸出甲醇和殘留的水，再減壓蒸餾收集餾分即可。
【質(zhì)量標準】
A.水楊酸甲酯含量 ：98.0%~100.5%
B.醇中溶解度（OT-43） ：1ml樣品可溶于7ml 70%乙醇中，可有極輕度的絮狀物
C.旋光度 ：輕度左旋，但不超過-1.5°
D.重金屬試驗（GT-16-5） ：陰性
【用途】
允許使用的食品用香料。主要用于沙司，可樂和膠姆糖等型香精。
具有消炎鎮(zhèn)痛藥效，廣泛用于關(guān)節(jié)肌肉鎮(zhèn)痛膏、酊、油劑中。
用作溶劑和各種中間體。
用于制造香料、食品、化妝品、藥膏、清涼油、風(fēng)油精、殺蟲劑、殺菌劑、擦光劑、抗銅劑等。
【包裝儲存】
25kg/桶，50kg/桶，180kg/桶，密封貯存于避光、陰涼、干燥處。
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