無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114℃,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水(125g/100ml)和熱乙醇,不溶于乙醇和乙醚。人體無法消化,不能利用。天然品存在于多種成熟水果中。
AI產(chǎn)品描述:
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