一、化學(xué)名： 磷酸二氫鉀
二、分子式： KH2PO4
三、分子量： 136.09
四、CAS: 7778-77-0
五、性能： 無色正方晶系結(jié)晶或白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭，在空氣中穩(wěn)定。相對密度為2.338，熔點(diǎn)96℃至253℃。
六、用途： 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調(diào)味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑等。
七、包裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
八、貯存與運(yùn)輸： 本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
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