本品是由三聚甘油與硬脂酸酯化而得,產(chǎn)品為淺黃色粉末或珠狀固體。易溶于油脂,可溶于水和乙醇等溶劑。本品屬非離子型表面活性劑,兼有親水和親油的雙重特性,并具有耐高溫、耐酸的特點(diǎn)。其HLB值為7.2,無毒,可安全用于食品、藥品及化妝品等行業(yè)。
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